Essen Sie Ihr Gehirn topfit: Die besten Ernährungstipps für Ihr Gehirn

• Wählen Sie Obst und Gemüse mit kräftigen Farben. So essen Sie eine ganze Menge der antioxidativen Pflanzenstoffe und versorgen sich mit freien Radikalen. Diese entstehen in jeder Zelle beim Stoffwechsel. Sie machen alt, indem sie Ihre Zellen und die Erbsubstanz zerstören – da sie dort entstehen, wo viel Sauerstoff verbraucht wird, also vor allem im Gehirn. Hier ist der Sauerstoffverbrauch mit am höchsten. Die gefährlichen Radikale wirken sich auf sämtliche Gehirnbereiche aus. Sie zerstören die Dendriten, Synapsen und Nervenzellen. Auf Dauer führt das zu Alzheimer. Schützen Sie sich davor mit den Vitaminen E, C und Q10 sowie mit Flavonoiden – all diese guten Schutzstoffe sind in Obst und Gemüse enthalten, quasi als kostenlose Zugabe. Der Erfolg stellt sich bei dieser Maßnahme übrigens schnell ein. Wenn Sie heute damit anfangen, rund 500 Gramm Gemüse pro Tag zu essen, weist Ihr Blut in der nächsten Woche schon einen hohen Antioxidantienspiegel auf. Dieser schützt Ihr Gehirn sehr gut vor Schäden. Meine persönlichen Favoriten: Erdbeeren und Spinat. Wissenschaftler der Tufts University in den USA haben festgestellt, dass diese beiden Sorten die altersbedingte Verschlechterung Ihres Gehirns besser verhindern als künstliches Vitamin E.
• Machen Sie einen Bogen um Industrieprodukte. Viele der Inhaltsstoffe wie Glutamat, Konservierungsstoffe, Transfettsäuren oder Zucker, wirken sich schädigend auf Ihre grauen Zellen und Ihr Denkvermögen aus. Lassen Sie solche Produkte daher im Regal links liegen.
• Trinken Sie genug. Ohne Wasser kann Ihr Gehirn nicht auskommen. Pro Kilogramm Körpergewicht brauchen Sie täglich 30 ml Wasser oder ungesüßte Früchtetees. Die Hälfte davon sollten Sie im Verlauf des Vormittags trinken, dann kommt Ihr Gehirn gut in Schwung.
• Essen Sie aminosäurenreich. Nur wenn diese Eiweißbausteine genügend zur Verfügung stehen, kann Ihr Gehirn genügend Botenstoffe für Kreativität, Konzentration und gute Laune aufbauen. Warum also nicht eine Zwischenmahlzeit einlegen, bestehend aus Vollkornbrot mit Hüttenkäse?