So werden Sie zum gesunden Esser

Obst und Gemüse halten Sie fit und schlank

• Abwechslung muss sein. Jeder Mensch hat sein Leibgericht, aber Sie sollten es nicht als einzige Dauermahlzeit auf Ihrem Speiseplan stehen haben. Abwechslung tut gut, und nur so erhalten Sie alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die Sie brauchen. Ein- bis zweimal pro Woche sollten Sie Fisch auf Ihren Speiseplan setzen. Gemüse und Obst sollten täglich auf den Tisch kommen; Fleisch und Wurst maximal zweimal pro Woche.

• Essen Sie reichlich Vollkornprodukte. Mit den enthaltenen Ballaststoffen halten Sie Ihre Verdauung auf Trab. Zudem werden die langkettigen Kohlenhydrate in Vollkornprodukten langsam verdaut. Der Sättigungsgrad bleibt lange erhalten, der Insulinspiegel wird nicht nach oben getrieben, so dass Sie keine Heißhungerattacken haben.

• Wenn Sie einen Salat essen, sind Sie genauso satt wie nach einem Steak, aber die Zahl der Kalorien, die sich als Rettungsring um Ihre Hüften abzeichnen könnten, ist entscheidend geringer.

• Wurst, Eier und Fleisch sind natürlich nicht strikt verboten, aber halten Sie Maß: Häufiger als zweimal pro Woche sollten diese Lebensmittel nicht auf Ihrem Speiseplan stehen.

• Ernähren Sie sich fettarm – 60 Gramm Fett täglich sind genug, aber auf den meisten Tellern landet das Doppelte. Bevorzugen Sie fettarme Lebensmittel, verzichten Sie auf sichtbares Fett. Den Fettrand am Schinken sollten Sie zum Beispiel abschneiden. Achten Sie auf versteckte Fette. Die tummeln sich zum Beispiel in Camembert, Panade, Leberwurst oder Salami.

• Verwenden Sie Zucker und Salz sparsam.

• Milch sollte täglich auf Ihrem Speiseplan stehen, Magerquark ist eine ideale Eiweißquelle. Aber Finger weg von Sahnejogurts – sie sind Fett- und Zuckerbomben schlechthin.

• Genießen Sie Ihr Essen. Essen Sie langsam. Geben Sie Ihrem Gehirn die 20 Minuten, die es braucht, um Ihnen das Sättigungsgefühl zu signalisieren. So essen Sie nur so viel, wie Sie wirklich brauchen. Kleiner Trick für Schlinger: Kauen Sie jeden Bissen 20-mal bevor Sie ihn herunterschlucken.    

Tags: Gemüse, Obst, schlank, gesunder Essen, was ist gesundes Essen