Keinen Bogen mehr um Äpfel: Ob als Allergiker oder ­Diabetiker - So finden Sie den Apfel, der zu Ihnen passt

Seit ich in der letzten Ausgabe meine Top-Hitliste der besten Lebensmittel vorgestellt haben, sind von Ihnen gerade zum Thema „Apfel“ viele Anfragen gekommen. Viele Leser riefen mich an und haben mich um eine Lösung gebeten, weil sie gerne Äpfel essen würden, es aber ihrer Meinung nach nicht können. Wie können Sie zum Beispiel als Diabetiker oder Allergiker von den gesundheitlichen Vorteilen des Apfels profitieren? Doch selbst wenn gesundheitliche Probleme vorliegen, gibt es immer einen Weg, wie Sie diese Frucht genießen können. Meine Antworten auf die häufigsten Fragen habe ich für Sie im folgenden Beitrag zusammengefasst. [mehr]

Mehr als ein Arme-Leute-Essen: Sekundäre Pflanzenstoffe ­machen Kohl so gesund

Kohlgemüse, egal welcher Art, hat seinen Ruf weg: Es ist ein Arme-Leute-Essen, stinkt, verursacht Blähungen und bleibt daher häufig im Regal liegen. In anderen Ländern dagegen stehen sein Reichtum an Vitalstoffen und seine Heilkraft an erster Stelle, so dass diesem Gemüse ungewöhnliche Fähigkeiten zugeschrieben werden. So werden in Griechenland die Babys nicht vom Storch gebracht, sondern im Kohlfeld gefunden. Fakt ist, dass Kohl wie kein anderes Gemüse Ihre Zellen schützen kann, gleichzeitig Bakterien abtötet und in der Krebsvorbeugung eine wichtige Rolle spielt. Ich erkläre Ihnen diese Schutzwirkung im Folgenden genauer und nenne Ihnen leckere Kohlgerichte, mit denen Sie dieses Wintergemüse genießen können. [mehr]

Vitalstoffverlust bei Winterobst: So versorgen Sie sich auch im kommenden halben Jahr mit den wichtigsten Vitaminen

Eine große Auswahl an Obst und Gemüse gibt es mittlerweile das ganze Jahr über. Mit etwas Glück erhalten Sie im Februar schon Erdbeeren und im November noch Pflaumen. Natürlich müssen Sie dafür einen gewissen Preis zahlen – nämlich einen doppelten: Zum einen ­kosten diese Lebensmittel außerhalb der Saison viel mehr. Zum ­anderen enthalten sie dann nur eine geringe Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Ich erkläre Ihnen, warum es zu diesem Verlust kommt – und wie Sie sich jetzt im Herbst und Winter trotzdem ausreichend mit Vitalstoffen ­versorgen können. [mehr]