Lassen Sie sich nicht täuschen - Ernährungsirrtümer schaden Ihrer Gesundheit langfristig!

In den letzten 30 Jahren hat sich unsere Ernährung stark verändert. War sie Anfang der 1980er Jahre noch relativ gesund, stehen heute eher ungesunde Lebensmittel auf unserem Speiseplan. Der verzehrte Anteil an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist stark zurückgegangen. Dafür aber stieg der Anteil an Süßigkeiten, Kuchen und Teigwaren. Jeder zweite Deutsche gibt heute zu zu essen, was und wann es ihm schmeckt. Und die schlechte Ernährung macht auch vor Kindern nicht halt. Fast ein Viertel aller Kinder und Jugendlichen ernähren sich viermal pro Woche von Hamburgern, Pizza und anderem Fast-Food. ... [mehr]

Fett macht fett? So gehen Sie mit Fetten und Ölen richtig um

Fett gilt als Gesundheitsschädiger Nummer eins: Es soll die Arterien verstopfen, dadurch zu Herzinfarkten führen und natürlich dick machen. Aber das gilt nicht für jedes Fett – die richtige Sorte wirkt sich nämlich durchaus positiv auf Ihre Gesundheit aus. Wann Fett gesund sein kann, ob kalorienreduzierte Fette wirklich gesünder sind und wann Fette oder Öle Sie dick machen, erkläre ich Ihnen in diesem Beitrag. ... [mehr]

Augen auf beim Bio-Einkauf! Warum Bio nicht gleich Bio ist

Sie gehören mittlerweile zum Standard-Sortiment in jedem Discounter: Bio-Produkte. Vor allem ihr Preis überzeugt: Sie sind kaum noch, teilweise gar nicht mehr teurer als die konventionellen Lebensmittel. Aber handelt es sich dabei wirklich um empfehlenswerte Nahrungsmittel? Oder sollten Sie doch besser beim Bio-Bauern Ihres Vertrauens einkaufen? ... [mehr]

Brot macht dick und sorgt für Verstopfung? Die Wahrheit über die leckeren Stullen!

Brot ist eines der Lebensmittel, an dem sich die Geister scheiden. Es soll dick machen, Verdauungsprobleme auslösen und Bauchschmerzen verursachen. Auf der anderen Seite wird behauptet, dass es durch seine Ballaststoffe ein wichtiges Element der gesunden Ernährung ist. Aber was stimmt denn nun? Ich erkläre Ihnen die wichtigsten Mythen rund ums Thema Brot. ... [mehr]

Vom Sonntagsbraten zum Alltagsgericht - Wie gesund ist Fleisch wirklich?

Fleisch findet sich fast jeden Tag auf unseren Tellern. War es einst eine reine Sonntagsmahlzeit, essen wir mittlerweile viel zu viel Wurst, Steaks, Koteletts und Braten. Aber trägt diese Fleischmenge, die wir verzehren, tatsächlich zu unserer Gesundheit bei? Lesen Sie hier meine Antworten auf die typischen Mythen rund um Sonntagsbraten & Co. ... [mehr]

Die zarteste Versuchung - Macht Schokolade glücklich oder nur dick?

Kaum ein Lebensmittel hat sich in den letzten Jahren so verändert wie Schokolade. Früher gab es gerade einmal zwei, drei Sorten – neben Vollmilch waren das Nuss- und eventuell noch Zartbitter­schokolade. Heute dagegen ist die zartschmelzende Süßigkeit zum wahren Lifestyle-Lebensmittel geworden. Es gibt sie mit Chili und mit Pfeffer, sogar Schokolade aus 99 Prozent Kakao können Sie kaufen. So vielfältig wie die Sorten sind auch die Gerüchte, die sich um die Süßigkeit ranken. Schokolade macht dick, glücklich und wahlweise auch Migräne. Aber stimmt das alles? ... [mehr]

Süßes oder Saures? Warum Süßstoffe und Zuckerersatz Ihrer Gesundheit gefährlich werden können

Süßstoffe versprechen „Genuss ohne Reue“. Sie können Süßes genießen, ohne zuzunehmen und ohne die negativen Folgen von normalem Haushaltszucker befürchten zu müssen. Aber so harmlos, wie sie immer dargestellt werden, sind weder Süßstoffe in Limonaden noch die alternativ verwendeten Zuckeraustauschstoffe, die zum Beispiel in Zahnpflege-Kaugummis enthalten sind. Ich erkläre Ihnen, wo die Gefahren liegen. ... [mehr]

Weg mit dem Speck! So werden Sie wirklich schlank

Wer abnehmen will, macht in den meisten Fällen eine Diät. Dazu trinkt er dann gesunde Saftschorlen und isst jede Menge Obst. Das macht nicht dick, liefert aber Vitalstoffe. Und beim Wiegen kommt das Erstaunen: Der Zeiger der Waage bewegt sich kaum – oder schlägt noch weiter aus als vorher. Der Grund? Diätmythen, die sich im Laufe der Zeit in unser Bewusstsein eingeschlichen haben, boykottieren jeden Abnehm-Versuch. ... [mehr]