Vorsicht vor veralteten Ernährungs-Empfehlungen

Juni 2007

Wir Deutschen haben einen zweifelhaften neuen Rekord: Wir haben den Engländern den 1. Platz in puncto Übergewicht abgenommen. Jetzt mischt sich auch die Bundesregierung ein – ob das wohl gut geht?

Berater der Bundesregierung ist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Leider ist gerade diese Organisation mit Schuld am Übergewicht der Deutschen. Seit Jahren werden von der DGE Ernährungsempfehlungen vorgegeben, die vor 100 Jahren sicherlich ihre Richtigkeit hatten: Die Hälfte unserer Kalorien sollte in Form von Kohlenhydraten aufgenommen werden.

Das ist heute eindeutig falsch! Unverbrannte Kohlenhydrate werden in Fett umgewandelt. Wer also viel am Schreibtisch sitzt, der sollte auch mit den Kohlenhydraten haushalten. Sichtbares Fett sollten wir ohnehin meiden, denn Fett bleibt Fett, wenn wir es nicht als Bergbauer oder Holzfäller verbrennen.

Unbedenklich sind dagegen immer Obst und Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Geflügel – auch wenn wir am Schreibtisch sitzen.

Wichtig ist übrigens auch die richtige Bewegung – zu jeder Jahreszeit. Mit meinen Tipps aus dieser Ausgabe kann auch die Sommerhitze Sie nicht vom Sport abhalten – und eventuelles Übergewicht schmilzt wie Butter in der Sonne.

Ich wünsche Ihnen einen bewegten Sommer!