So sollte Ihre Ernährung wirklich aussehen

August 2009

Erfreuliche Nachrichten aus den USA: Mit dem richtigen Gewicht, etwas täglicher Bewegung und dem richtigen Essverhalten können Sie das Risiko für Herz-Kreislauf- Erkrankungen um 85 % senken, das Risiko für Diabetes um 92 % und das Krebsrisiko halbieren. Die ­Harvard-Universität hat das in der weltweit größten Langzeitstudie ­herausgefunden.

167 000 Frauen und Männer nehmen seit über 14 Jahren daran teil. Vom Einkaufverhalten bis zur körperlichen Aktivität wird jegliche Tätigkeit der Teilnehmer in einen Computer eingespeist und von bis zu 15 Professoren, sechs Statistikern und zehn Doktoranden ausgewertet. Nirgendwo sonst läuft ein so geballtes Ernäh­rungswissen zusammen.

Das Fazit: Die Empfehlungen der deutschen Gesellschaft für Ernäh­rung sind falsch. Ihr Essen sollte nicht aus 50 % Kohlenhydraten (Brot, Kartoffeln, Reis), sondern aus 50 % Obst und Gemüse bestehen.

Fette sollen nicht spärlich, sondern großzügig verwendet werden. Aber Achtung: Gemeint sind da nicht beliebige Fette, sondern die wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Und das Eiweiß ist nicht schädlich, sondern gesund: Es senkt das Gewicht und vermindert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Warum liest man diese frohe Botschaft nicht in der Tageszeitung? Das wäre doch mal eine positive Nachricht!

Ich wünsche Ihnen einen schönen Monat!